Ich habe mich schon gewundert, warum ich bei einigen Google-Suchanfragen so hoch gelistet bin.
Jemand sucht nach einer Garmethode zwischen Braten und Kochen unter Verwendung von wenig Flüssigkeit
(zitiert aus Wikipedia), gibt also diesen Fachbegriff “Schmorren” bei Google ein und sieht meinen Beitrag (Schmorren im eigenen Saft) als zweiten Treffer.
Wie konnte ich die unzähligen Rezepteseiten, Kochbuchverlage und Essen-Foto-Blogs bloß mit diesem kleinen Beitrag überholen? Ein heimliches Zweitleben meinerselbst als Gourmetkoch ist es sicherlich nicht.
Ein kleiner Anruf bei kompetenter Stelle genügte und nun weiß ich:
Es wird schmoren geschrieben. Nur ein r in der Mitte …
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